Pour ce quatrième épisode le collectif Citron Caviar Studio prend le large à bord du bateau méditerranéen nommé Copperbay ! Julien Lopez co-fondateur et membre de l’équipage, nous accueille à bord de ce paquebot cosy et chaleureux à la fois !
Pour ce quatrième épisode le collectif Citron Caviar Studio prend le large à bord du bateau méditerranéen nommé Copperbay ! Julien Lopez co-fondateur et membre de l’équipage, nous accueille à bord de ce paquebot cosy et chaleureux à la fois ! Nous retraçons avec Julien son parcours atypique jusqu’à la fameuse rencontre avec ses associées Elfi Fabritius et Aurélie Panhelleux ; avec lesquelles il fondera le concept Copperbay.
Comment créer une marque durable dans le secteur du bar et du cocktail avec un univers impactant ? Quelles sont les évolutions du métier de barman mais aussi de gérant d’établissement en France ? Comment gérer l’introduction au classement des « 50 Bests Bars » ? Comment gérer ses équipes et son développement commercial, tout en restant barman ? Autant de questions sur lesquelles notre invité se dévoile pendant plus de 45 minutes d’échange comme si on se connaissait déjà...
Pour finir notre rubrique actus nous donne les bons plans d’ouvertures d’établissements et notamment des bars de la capitale à tester asap ! On parle aussi du classement The Good Shopping Guide dont les critères mettent en valeur l’aspect environnemental de la conception de nos spiritueux préférés ! Car on ne le répétera jamais assez il fait bon de systématiquement s’informer sur ce que l’on boit en 2023 …
Un épisode à écouter sans modération !
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